Vins Gewurztraminer Domaine Sylvie Spielmann - Réserve Bergheim - 2016

Le Domaine Sylvie Spielmann nous offre ici un Gewurztraminer 2016 Cuvée Réserve Bergheim, une cuvée emblématique de l’Alsace. Ce vin blanc demi-sec est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour son bouquet aromatique puissant et sa capacité à exprimer toute la richesse du terroir. Issu du millésime 2016, caractérisé par une belle maturité des raisins, il révèle une robe dorée éclatante, un nez intense mêlant des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. En bouche, l’attaque ronde laisse rapidement la place à une fraîcheur équilibrante, avec une finale persistante et légèrement miellée, signature des beaux Gewurztraminer demi-secs.

Le village de Bergheim, situé sur la route des vins d’Alsace, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel, ce qui confère aux vins une belle structure et une expression aromatique unique. L’Alsace, forte d’une tradition viticole datant de l’époque romaine, est réputée pour ses vins blancs expressifs. Le climat semi-continental, avec des printemps doux, des étés chauds et des automnes prolongés, favorise la lente maturation des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer, dévoilant ainsi toute leur complexité.

Ce Gewurztraminer demi-sec s’accorde parfaitement avec des foie gras mi-cuits, des plats exotiques légèrement épicés comme un curry de crevettes ou un poulet au gingembre, mais aussi avec la cuisine thaïlandaise ou indienne. Il relèvera à merveille un munster affiné, spécialité locale, ou des desserts fruités à base de pêche ou d’abricot.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Je recommande d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir afin de laisser s’exprimer tous ses arômes. Un verre à vin blanc tulipé permettra de concentrer ses parfums et d’apporter une expérience de dégustation optimale.