Vins Gewurztraminer Wolfberger - Spiegel - 2020

Le Gewurztraminer Grand Cru Spiegel 2020 de la maison Wolfberger illustre parfaitement l’expression aromatique exubérante propre à ce cépage emblématique d’Alsace. Élaborée à partir de vignes implantées sur les pentes bien exposées du Grand Cru Spiegel, cette cuvée moelleuse provient de sols marno-gréseux qui favorisent la maturité optimale des raisins et complexifient la palette gustative. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré entre chaleur et fraîcheur, garantissant une belle concentration tout en préservant la vivacité. La vinification, minutieusement conduite, met en valeur la richesse glycérique et les arômes du Gewurztraminer : notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une pointe épicée caractéristique.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, est réputée pour ses grands vins blancs, et le terroir du Grand Cru Spiegel ne fait pas exception. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, offre aux raisins une maturité lente, essentielle pour développer profondeur et aromatique. Les sols riches en grès et marnes apportent une élégance minérale et une structure généreuse à ce Gewurztraminer, accentuant son caractère opulent. L’histoire viticole de la région, marquée par l’influence germanique et la passion des vignerons alsaciens, confère à chaque bouteille un patrimoine unique.

Pour sublimer ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des mariages avec une cuisine épicée ou exotique, telle qu’un curry doux de crevettes, un poulet au gingembre, ou des mets thaïlandais légèrement relevés. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou des spécialités alsaciennes telles qu’un munster affiné. En dessert, il accompagnera délicatement des tartes aux fruits jaunes ou un kougelhopf alsacien.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son équilibre, servez ce Gewurztraminer Grand Cru Spiegel 2020 frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe peut aussi magnifier sa complexité. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour davantage d’harmonie.