Vins Gewurztraminer Cave de Beblenheim - Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2021 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc emblématique de l'Alsace, une région française réputée pour ses vins aromatiques. Le cépage Gewurztraminer est connu pour ses arômes puissants de litchi, de rose et d'épices. En 2021, le millésime a bénéficié des terroirs argilo-calcaires alsaciens, prodiguant une belle concentration et une acidité équilibrée grâce à des techniques de vinification maîtrisées. L'Alsace, avec ses influences climatiques semi-continentales et ses sols variés, contribue à la complexité aromatique et à la finesse de ses vins. La Cave de Beblenheim, avec son héritage riche, est réputée pour produire des vins de qualité en alliant tradition et innovation.

Pour magnifier les arômes de ce Gewurztraminer, je recommande de l'accompagner de plats épicés ou exotiques, comme un curry thaïlandais au poulet ou des plats indiens. Il s'accorde également bien avec la cuisine alsacienne traditionnelle, telle que la choucroute garnie ou le munster affiné, qui mettront en valeur ses notes florales et épicées. Les saveurs sucrées-salées, comme un tajine d'agneau aux abricots, souligneront harmonieusement sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettrait de libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis prenez le temps d'inhaler ses parfums floraux et fruités. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique, où l'équilibre entre saveurs sucrées et acidité offre une expérience gustative mémorable.