Le Gewurztraminer Grand Cru Florimont 2021 du domaine Jean Geiler est un vin blanc moelleux d’exception, issu d’un terroir particulièrement réputé d’Alsace. Ce millésime est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de la région, cultivé sur les coteaux du Grand Cru Florimont. La vinification, minutieuse et respectueuse du potentiel aromatique du raisin, met en valeur une richesse naturelle en sucres résiduels tout en préservant une belle fraîcheur. Le vin se pare d’une robe dorée brillante et séduit par son nez intense, mêlant notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque suave précède une étoffe onctueuse, équilibrée par une acidité agréable et une persistance aromatique remarquable, sur des touches de fruits confits et de miel.
La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, favorisé par l’abri naturel des Vosges, ce qui donne des conditions idéales pour la maturation des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Le terroir du Florimont, composé de marnes et de calcaires caillouteux, confère au vin élégance, complexité et profondeur. Cette région viticole, marquée par une longue histoire qui mêle traditions germaniques et françaises, est aujourd’hui reconnue pour sa diversité de crus et l’élaboration de vins blancs parmi les plus expressifs, tels que les Grands Crus.
Ce Gewurztraminer Grand Cru moelleux accompagnera à merveille une cuisine asiatique, notamment des nems au poulet, un curry thaï doux ou un canard laqué. Il se révèle également superbe avec des fromages persillés comme le bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert, ou encore pour sublimer une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue et de litchi. Dans un registre régional, il sera parfait avec un munster affiné ou une tarte flambée aux pommes.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il exprime toute sa palette aromatique après une légère aération. N’hésitez pas à le déguster dès aujourd’hui, mais il possède également un potentiel de garde intéressant, qui permettra à sa complexité de s’épanouir au fil des années.
