Vins Gewurztraminer Louis Freyburger - Goldesch - 2001

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Goldesch 2001 du domaine Louis Freyburger est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, élaboré à partir de l’un des cépages les plus expressifs de la région. Son millésime 2001, désormais parfaitement évolué, lui confère une grande complexité aromatique. Issu de la parcelle Goldesch, souvent réputée pour la richesse de ses sols argilo-calcaires, ce Gewurztraminer se distingue par la qualité de la vinification et le respect du terroir alsacien. Il révèle au nez des arômes intenses de rose, de litchi, d’épices (poivre blanc, cardamome) et d’agrumes confits, tandis que la bouche est structurée, ample, soutenue par une fraîcheur étonnante pour un vin de cet âge, et par une finale remarquable sur des notes florales.

L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, où les étés chauds et les hivers froids favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire, d’argile et de granit, permettent au Gewurztraminer d’exprimer toute sa palette aromatique et sa typicité. L’histoire viticole de la région, marquée par une alternance d’influences françaises et germaniques, a forgé des traditions uniques et des vins blancs de très grande qualité, dont le Gewurztraminer est un fleuron.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera magnifiquement avec une cuisine épicée ou exotique : essayez-le avec un curry de volaille, des gambas thaï au gingembre, ou encore un tajine d’agneau aux abricots. Il sublime également des plats alsaciens comme la tarte à l’oignon ou le munster affiné, sa fraîcheur équilibrant le gras du fromage et ses notes florales répondant aux saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce millésime, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses plus beaux arômes. Bonne dégustation.