Vins Gewurztraminer Domaine Jérémie & Romain Fritsch - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2021 du Domaine Jérémie & Romain Fritsch est un vin blanc demi-sec issu d’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Ce Gewurztraminer, vinifié selon le savoir-faire traditionnel de la région, exprime pleinement la typicité du terroir alsacien. Millésime 2021, il bénéficie d’une belle fraîcheur tout en offrant une aromatique particulièrement expressive, marquée par des notes de rose, de litchi, d’épices douces et une touche exotique. Sa bouche ample est soutenue par une légère sucrosité, typique des demi-secs, qui équilibre sa structure généreuse et une finale persistante aux accents floraux.

Située à l’est de la France, l’Alsace est une région viticole qui jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Protégée par les Vosges, la région bénéficie d’une pluviométrie faible, idéale pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont très variés, allant des marnes aux granits, ce qui confère aux vins une grande diversité de profils. L’Alsace est réputée pour ses cépages nobles, dont le Gewurztraminer, et pour ses vins aromatiques de grande élégance, héritiers d'une tradition viticole séculaire.

Ce Gewurztraminer demi-sec accompagnera parfaitement les mets épicés ou à la saveur marquée. Il est exquis avec une cuisine asiatique, en particulier thaïlandaise ou indienne, où les notes sucrées et épicées du plat trouvent un écho dans le vin. Essayez-le aussi avec du foie gras, pour un accord classique alsacien, ou sur des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Les alliances avec les spécialités régionales telles que la tarte à l’oignon ou un munster affiné sont également des valeurs sûres.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop frais, afin de ne pas masquer la richesse de ses arômes. Un léger passage en carafe peut aussi permettre au vin de s’ouvrir encore davantage, notamment s’il est dégusté dans ses premières années.