Vins Gewurztraminer Marcel Immélé - Cuvée Saint Nicolas - 2019

Le Gewurztraminer « Cuvée Saint Nicolas » 2019 du domaine Marcel Immélé est un vin blanc moelleux issu du cépage emblématique du même nom. Ce millésime 2019, réputé pour sa belle maturité, exprime pleinement les qualités aromatiques du gewurztraminer : une robe dorée éclatante, un nez exubérant de fruits exotiques, de litchi, de rose, et de notes épicées qui se déploient en bouche dans une texture dense, soyeuse, soutenue par une fraîcheur délicate et une persistance gourmande. La vinification, soigneusement maîtrisée pour respecter la typicité du cépage et préserver un niveau de sucre résiduel harmonieux, révèle un vin généreux et équilibré, parfait pour les amateurs de blancs moelleux racés.

Le terroir alsacien, où s’épanouit le gewurztraminer, bénéficie d’un climat semi-continental offrant des étés chauds et des automnes longuement ensoleillés propices à la surmaturation du raisin. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, confèrent une finesse et une belle minéralité aux vins de la région. L’Alsace, terre de traditions viticoles ancestrales, est reconnue, depuis des siècles, comme le berceau de grands vins blancs aromatiques, dont le gewurztraminer reste l’un des plus illustres représentants, notamment sur l’appellation Gewurztraminer AOC, synonyme d’excellence.

Pour accompagner ce vin moelleux et intensément aromatique, privilégiez des mets relevés ou exotiques qui sauront mettre en valeur sa palette gourmande : la cuisine asiatique, notamment un curry thaïlandais ou un canard à l’orange, font merveille. Les saveurs épicées ou légèrement sucrées jouent avec la structure du vin. Les classiques de la région tels qu’un munster fermier légèrement affiné ou une tarte aux abricots d’Alsace offriront également un accord superbe. Il sublime aussi le foie gras sous toutes ses formes, pour une expérience gastronomique mémorable.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le Gewurztraminer « Cuvée Saint Nicolas » 2019 entre 8 et 10°C. Cette température révèlera l’intensité aromatique tout en gardant la fraîcheur nécessaire pour équilibrer la douceur naturelle du vin. Un passage en carafe de quelques minutes peut être envisagé pour libérer tout le potentiel du bouquet.