Vins Gewurztraminer Pursang - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2022 du domaine Pursang est un vin blanc sec emblématique d’Alsace. Ce cépage aromatique, originaire d’Europe centrale mais aujourd’hui indissociable de l’Alsace, offre ici toute sa richesse expressives. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis d’atteindre une belle maturité du raisin, tout en préservant fraîcheur et tension. Les vignes issues de terroirs majoritairement argilo-calcaires, souvent exposées sur les coteaux ensoleillés de la région, confèrent à ce vin une palette aromatique complexe, dominée par la rose, le litchi, les épices douces et parfois une légère note de gingembre. La vinification, traditionnellement pratiquée en cuve inox afin de préserver la pureté et l’intensité du fruit, engage peu ou pas de passage sous bois, ce qui met parfaitement en valeur la typicité du cépage.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges. Cette spécificité confère de forts contrastes thermiques permettant aux raisins, dont le gewurztraminer, de développer de belles concentrations aromatiques tout en conservant leur acidité. Les sols variés, allant du granit au schiste en passant par le calcaire, apportent finesse et caractère minéral aux vins. L’Alsace, avec son passé viticole qui remonte à l’époque romaine, a su préserver ses traditions uniques tout en intégrant les techniques œnologiques les plus modernes.

Ce gewurztraminer sec, à la fois expressif et élégant, appelle des accords subtils. Il se marie admirablement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de poisson, une tarte à l’oignon ou un munster affiné. Il accompagne aussi brillamment une volaille aux épices douces, des plats exotiques tels que des currys légers ou des sushis grâce à ses arômes floraux et épicés. Il sublimera également des fromages à pâte persillée ou une cuisine végétarienne relevée d’épices douces et de fruits secs.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut révéler pleinement son expression aromatique, surtout durant ses premières années. À savourer dans les trois à cinq ans pour profiter de sa fraîcheur, tout en sachant qu’il peut évoluer agréablement quelques années supplémentaires en cave.