Vins Gewurztraminer André Dischler - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine André Dischler est une cuvée emblématique de la richesse aromatique alsacienne. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc moelleux séduit par sa robe dorée et brillante qui annonce une belle concentration. La mention « Vendanges Tardives » indique une récolte des raisins poussée au-delà de la maturité classique, permettant un développement d’arômes intenses et une sucrosité naturelle, caractéristique de ce type de vin. 2018 est un millésime réputé pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, offrant une palette aromatique remarquable dominée par les fruits exotiques, les litchis, la rose, les épices douces et une minéralité typique du terroir alsacien. La vinification respecte le cahier des charges strict de l’AOC, avec un élevage qui favorise la pureté du fruit et la complexité du moelleux sans excès de lourdeur.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par la barrière des montagnes, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant de belles acidités. Les sols, souvent composés de marnes, de calcaires ou de granits, jouent un rôle majeur dans la finesse aromatique et la structure des vins. La région est forte d'une longue histoire viticole, héritée aussi bien de la France que de l’Allemagne, et s’illustre par la diversité de ses cépages et l’art d’élaborer des vins blancs d’exception, qu’ils soient secs ou moelleux.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie magnifiquement avec un foie gras d’Alsace, des fromages persillés comme le roquefort ou le bleu, ainsi qu’avec des desserts aux fruits exotiques ou à la mangue. On peut également oser l’associer à une cuisine épicée comme des plats thaïlandais ou indiens, où la douceur et la richesse du vin tempéreront les notes piquantes et parfumées. Plus traditionnellement, une tarte flambée aux pommes et aux épices offrira un superbe dialogue avec le vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’aérer quelques minutes afin de libérer tous ses arômes. Ce vin pourra se conserver et évoluer plusieurs années en cave, gagnant encore en complexité et en noblesse.