Vins Gewurztraminer Domaine Eric Rominger - 2022

Le Gewurztraminer 2022 du Domaine Eric Rominger se distingue comme un vin blanc moelleux à la personnalité affirmée. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, emblème aromatique de l’Alsace, ce millésime dévoile une robe jaune doré brillante. Au nez, il s’exprime avec intensité sur des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, la gourmandise du moelleux se conjugue à une belle fraîcheur, offrant un équilibre subtil entre la sucrosité naturelle du cépage et une vivacité typique du terroir alsacien. La vinification s’effectue avec précision pour préserver la pureté aromatique et la richesse naturelle du raisin, souvent vendangé à maturité avancée pour concentrer les sucres et les arômes.

L’Alsace, région frontalière entre la France et l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, mais marqué par d’importantes amplitudes thermiques. Les vignes du Domaine Eric Rominger s’épanouissent sur des sols majoritairement marno-calcaires, qui confèrent complexité et finesse aux vins. Riche d’une longue tradition viticole, l’Alsace est réputée pour ses grands cépages blancs et la précision aromatique de ses vins, dont le Gewurztraminer est l’un des plus emblématiques, apprécié pour sa puissance et sa rondeur.

Ce Gewurztraminer moelleux est idéal avec une cuisine aux saveurs exotiques, comme un curry thaï au lait de coco, du canard laqué ou un tajine d’abricots et d’amandes. Il s’accorde aussi merveilleusement bien avec les fromages puissants comme le munster fermier, produit régional d’Alsace, ou encore avec des desserts aux fruits jaunes et blancs, comme une tarte à la mirabelle ou une salade de mangue et litchi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement sa palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Il s’appréciera jeune pour sa vivacité, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.