Vins Gewurztraminer Saint Hippolyte Biecher - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 du Château Saint Hippolyte Biecher, en Alsace, incarne la richesse aromatique et l'élégance de ce cépage. Ce vin blanc, issu de l'appellation célèbre pour ses vins expressifs, est marqué par des notes florales, de litchi et d'épices. 2020 est une année synonyme d'équilibre et de finesse, offrant un vin bien structuré grâce au terroir alsacien réputé pour ses sols variés et son climat semi-continental. La tradition viticole de Biecher, datant de plusieurs générations, se manifeste par des techniques de vinification alliant modernité et respect des méthodes ancestrales, assurant un produit d'une grande complexité aromatique.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats exotiques tels qu'un curry thaïlandais au poulet ou un couscous marocain aux fruits secs, qui sublimeront ses notes épicées. Les mets alsaciens traditionnels comme une choucroute aux poissons ou un munster affiné créent également un accord harmonieux, mettant en avant la culture régionale et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses fragrances exotiques et florales, puis laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et sa finale subtilement épicée.