Vins Gewurztraminer Jean-Baptiste Adam - Kaegferkopf Vieilles Vignes - 2017

Le Gewurztraminer Grand Cru Kaegferkopf Vieilles Vignes 2017 du domaine Jean-Baptiste Adam est un vin blanc moelleux issu de vieilles vignes situées sur le prestigieux terroir du Kaegferkopf, classé Grand Cru en Alsace. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir du Gewurztraminer, une variété emblématique de la région, reconnue pour ses arômes puissants et sa richesse aromatique. Le millésime 2017, marqué par un climat continental et des vendanges méticuleuses, permet de retrouver dans ce vin une expression vibrante du fruit mûr, rehaussé par une touche de fraîcheur caractéristique du terroir. La vinification respecte la tradition alsacienne, avec un soin particulier apporté à la fermentation contrôlée afin de préserver les arômes typiques du cépage ainsi que la richesse naturelle du sucre résiduel pour un équilibre harmonieux. La mention "Vieilles Vignes" assure une concentration accrue des saveurs et une complexité en bouche.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental distinct, avec de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Le Grand Cru Kaegferkopf, situé près d’Ammerschwihr, repose sur des sols complexes mêlant granite, grès et calcaire, offrant au Gewurztraminer une minéralité raffinée et une structure élégante qui s’expriment magnifiquement dans ce vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec un savoir-faire transmis de génération en génération et une quête constante de l’excellence, comme en témoigne la certification Grand Cru.

Ce Gewurztraminer moelleux se prête parfaitement à des accords raffinés. Il sublime la cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou un poulet au gingembre. Les mets alsaciens, tels qu'une tarte à l’oignon ou un munster fermier affiné, s’harmonisent également avec son intensité aromatique. Il se révèle admirablement sur un foie gras poêlé ou en terrine, et accompagne divinement les desserts à base de fruits exotiques, de litchi, ou encore une tarte aux mirabelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prenez le temps de bien l’aérer dans le verre pour permettre à ses arômes complexes de fleurs, d’épices douces et de fruits confits de s’exprimer pleinement. Sa grande richesse et sa belle acidité offriront une expérience équilibrée à savourer dès aujourd’hui ou après quelques années de garde dans de bonnes conditions.