Vins Gewurztraminer Hauller et fils - 2000

Le Gewurztraminer 2000 du domaine Hauller et fils, issu de l’appellation Alsace Gewurztraminer AOC, est un vin blanc sec au caractère aromatique très affirmé. Ce cépage, emblématique de l’Alsace, se distingue par ses raisins à peau rose et son potentiel aromatique exceptionnel. Le millésime 2000, marqué par une météo clémente, a permis aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une belle concentration aromatique et une grande finesse. Chez Hauller et fils, la vinification respecte les traditions alsaciennes, mettant l'accent sur la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en maîtrisant parfaitement l’équilibre entre le sucre résiduel, caractéristique du Gewurztraminer, et la vivacité nécessaire à un vin sec.

La région viticole d’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé par les Vosges qui offrent des étés chauds et secs, propices à la maturation optimale des raisins. Les sols variés, alternant entre marnes, calcaires et grès, participent largement à la complexité des vins de la région. L’Alsace possède une longue tradition viticole, avec une identité culturelle franco-allemande affirmée, donnant naissance à des cuvées au style unique et à des vins remarquablement expressifs.

L’expression aromatique puissante de ce Gewurztraminer, aux notes de litchi, de rose et d’épices douces, s’accorde parfaitement avec la cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés comme le poulet au curry ou un wok de crevettes au gingembre. Il sublimera aussi des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des recettes régionales telles que le Munster fermier. Plus localement, il accompagne à merveille une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne.

Pour une expérience optimale, servez ce Gewurztraminer autour de 10 à 12°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime avec élégance.