Vins Gewurztraminer Wintzer & Fils - 2005

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2005 de la maison Wintzer & Fils est un vin blanc moelleux d’exception, issu des plus belles grappes surmûries, touchées par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les arômes et les sucres. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, cépage emblématique d’Alsace, réputé pour sa puissance aromatique et son caractère épicé. Le millésime 2005, reconnu pour la qualité de ses vendanges tardives, confère à ce vin une grande richesse, une intensité particulière et une complexité remarquable. La vinification de la Sélection de Grains Nobles impose une sélection rigoureuse des raisins, un pressurage doux et une fermentation lente, permettant d’obtenir des vins de garde à la texture veloutée et à la liqueur délicate.

L'Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes souvent longs et ensoleillés, conditions idéales pour le développement du botrytis. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, grès ou galets, conférant aux vins une grande diversité de styles et une expression fidèle du terroir. L’histoire viticole de l’Alsace s’étend sur des siècles et la région est particulièrement renommée pour ses grands vins blancs à la personnalité marquée, tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2005, privilégiez des mets dont la richesse et la complexité se conjuguent harmonieusement avec la puissance aromatique et la douceur du vin. Il sera fabuleux en accompagnement d’un foie gras d’oie ou de canard, de fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, mais aussi sur des desserts à base de fruits exotiques ou de tarte aux abricots. Les saveurs alsaciennes traditionnelles, telles que la kougelhopf aux fruits confits ou une tarte au munster légèrement relevée, mettront également en valeur ses arômes de litchi, de rose et d’épices douces.

Ce vin mérite d’être dégusté frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Prévoyez de l’ouvrir une petite heure à l’avance pour qu’il s’aère légèrement et s’exprime pleinement. Une fois débouché, laissez-le révéler progressivement ses notes exotiques, sa suavité et sa grande longueur en bouche. Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2005 possède aussi un excellent potentiel de garde et pourra encore évoluer magnifiquement si vous choisissez de le conserver dans votre cave.