Vins Gewurztraminer Vierling - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2021 du Domaine Vierling incarne l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Ce vin blanc sec, vinifié dans le respect de la tradition régionale, révèle un profil aromatique particulièrement expressif, typique de la variété Gewurztraminer. On y retrouve des notes intenses de fruits exotiques comme le litchi et la mangue, auxquelles s’ajoutent des parfums floraux prononcés de rose et une pointe d’épices douces, caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée en Alsace, offre une belle fraîcheur, une matière élégante et une finale légèrement épicée qui met en valeur la typicité du terroir.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, favorisé par la protection des Vosges qui lui assure un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Les sols majoritairement composés de marnes, de grès et de calcaire permettent au Gewurztraminer d’exprimer toute sa complexité, son intensité et sa rondeur. Ce vignoble riche d’une histoire séculaire porte la marque des différentes cultures qui ont façonné ses traditions et son architecture, à l’image de ses villages pittoresques et de ses caves voutées.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez une cuisine aux saveurs affirmées qui saura faire écho à la richesse aromatique de ce Gewurztraminer. Il accompagnera merveilleusement les plats épicés comme une cuisine asiatique à base de curry ou de gingembre, les fromages de caractère comme le Munster affiné, ou encore les mets alsaciens tels que le baeckeoffe. Pour des accords plus originaux, essayez-le avec un tartare de poisson ou même des plats végétariens épicés.

Je vous recommande de servir ce Gewurztraminer Vierling 2021 à une température de 8-10°C, afin de préserver la fraîcheur tout en permettant le plein épanouissement de ses arômes subtils. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir et profitez pleinement de sa générosité aromatique.