Vins Gewurztraminer Domaine Pierre Adam - Schlossberg - 2017

Le Gewurztraminer Grand Cru Schlossberg 2017 du Domaine Pierre Adam est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien. Élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, cette cuvée exprime toute la typicité aromatique de ce raisin : des notes puissantes de litchi, de rose fraîche, d’épices douces et parfois une pointe d’agrume. Le millésime 2017, marqué par une météo relativement ensoleillée en Alsace, offre un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, tout en conservant une concentration remarquable grâce à la sélection sur le climat Schlossberg, célèbre pour ses pentes granitiques et son exposition sud-sud-est. La vinification dans ce Grand Cru privilégie une extraction douce afin de conserver finesse et élégance, avec un élevage sur lies fines favorisant la complexité.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation lente des raisins. Les étés y sont chauds mais sans excès de sécheresse, et le massif des Vosges protège le vignoble des précipitations excessives. Le terroir du Schlossberg est un véritable joyau, ses sols granitiques apportant tension, minéralité et structure aux vins produits. L’Alsace possède une longue histoire viticole, germanique puis française, qui a forgé des savoir-faire uniques et permis aux cépages aromatiques, comme le Gewurztraminer, d’exprimer toute leur singularité.

Ce Gewurztraminer Grand Cru sec révèle toute sa valeur avec des accords sophistiqués. Il accompagne merveilleusement une cuisine épicée mais raffinée, telle qu’un foie gras d’Alsace légèrement poêlé, une volaille aux épices douces, ou encore un saumon fumé. Les fromages à pâte persillée (bleu, roquefort) magnifient aussi ses arômes exubérants. Pour une association plus locale, osez une choucroute de la mer ou encore un munster fermier.

Je vous conseille de servir ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C afin que toutes ses nuances aromatiques puissent s’ouvrir pleinement en bouche. Privilégiez un verre tulipe ou un grand verre à vin blanc pour apprécier la richesse aromatique de cette cuvée prestigieuse. Si possible, laissez-lui quelques minutes d’aération avant dégustation, pour que les notes florales et épicées s’expriment pleinement.