Vins Gewurztraminer Domaine Pierre Adam - Hengst - 2020

Le Domaine Pierre Adam signe ici un Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2020, un blanc moelleux d'exception. Ce millésime, issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, s’exprime pleinement grâce à la singularité du terroir du Hengst, l’un des grands crus emblématiques d’Alsace. Le terroir, situé à proximité de Wintzenheim, repose sur des sols marno-calcaires particulièrement bien exposés, offrant aux raisins une maturité optimale et une expression aromatique intense. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la recherche d’équilibre entre sucre résiduel et acidité, pour livrer un vin riche, opulent mais toujours élégant, à la robe dorée. Au nez, ce Gewurztraminer séduit par sa palette aromatique foisonnante : rose, litchi, écorce d’orange confite, épices douces et une touche discrète de miel. En bouche, il se révèle ample, corsé, avec une sucrosité harmonieuse qui n’alourdit jamais la trame, soutenue par une belle fraîcheur persistante.

L’Alsace, terre de contrastes, bénéficie d’un climat semi-continental sec, favorisé par la protection des Vosges. Ce microclimat, combiné à une mosaïque de sols, a façonné une véritable diversité de styles et confère aux vins une finesse à part. Le Grand Cru Hengst, connu pour ses vins puissants et racés, jouit d’une longue histoire remontant au Moyen-Âge, et demeure l’un des hauts lieux du Gewurztraminer.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats qui sauront dialoguer avec sa richesse aromatique. Une cuisine asiatique épicée (curry thaï, poulet au gingembre, canard à l’orange), un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou, en clin d’œil régional, une tarte aux mirabelles d’Alsace ou un munster affiné. Ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2020 offre également un superbe compagnon à un foie gras mi-cuit, où la sucrosité du vin viendra sublimer la texture fondante du plat.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez de beaux verres à pied pour révéler toute la complexité olfactive de ce vin exceptionnel. Si vous souhaitez l’attendre, il possède un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans, où il développera des notes de fruits confits, d’épices et de miel encore plus raffinées.