Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2023 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc moelleux, issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Son millésime récent promet une expression aromatique fraîche et intense, mettant en valeur la typicité du cépage avec des notes riches de litchi, de rose, d’épices douces et d’agrumes confits, souvent accompagnées d’une bouche souple, suave et persistante. Ce Gewurztraminer vinifié en douceur sur son terroir parfaitement adapté, développe une belle matière grâce à la concentration naturelle du raisin cueilli à maturité poussée, ce qui lui confère générosité et équilibre entre sucrosité et acidité.
Située à l’Est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, où les étés sont chauds et les automnes longs et ensoleillés, favorisant une belle maturité des raisins et la préservation de leur fraîcheur aromatique. Les sols y sont variés, alliant marnes, calcaires, granites et grès, ce qui offre une grande diversité de profils dans les vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une mosaïque de villages pittoresques et de familles de vignerons passionnés, souvent spécialisés depuis plusieurs générations. La longue tradition du Gewurztraminer en Alsace le place parmi les vins incontournables de la région, réputé pour la complexité de ses arômes et sa puissance.
Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera à merveille la cuisine exotique, comme un curry thaïlandais légèrement épicé, des plats à base de canard laqué ou même des fromages puissants de type Munster, spécialité régionale. Il s’accorde également splendiment avec un foie gras frais ou poêlé, dont la richesse trouvera un bel écho dans la douceur et la vivacité du vin. Pour le dessert, privilégiez une tarte aux fruits exotiques ou une salade de litchis et mangues.
Pour apprécier pleinement ce magnum, servez le vin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en favorisant l’expression de sa volupté en bouche. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir doucement. À déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 à 5 ans pour savourer la fraîcheur et l’éclat de son fruité.
