Vins Gewurztraminer Château Wagenbourg - zinnkoepflé - 2021

Avis Viniou

Le Château Wagenbourg Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2021 est un vin blanc sec d’exception issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, reconnu pour son intensité aromatique. Provenant de la célèbre appellation Grand Cru Zinnkoepflé, ce millésime 2021 se distingue par une belle pureté et une expression florale délicate agrémentée de nuances exotiques caractéristiques du cépage. En bouche, on retrouve une ampleur typique, soutenue par une fraîcheur équilibrée qui met en valeur le terroir unique de ce grand cru alsacien. La vinification est menée avec respect et précision afin de préserver l'intégrité du fruit et l'identité du sol, offrant ainsi un vin à la fois complexe et raffiné.

Le Zinnkoepflé, classé parmi les grands crus les plus réputés d’Alsace, s’étend sur les coteaux ensoleillés qui dominent le village de Soultzmatt. Ce terroir bénéficie d’une exposition sud et sud-est ainsi que d’une altitude notable, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le microclimat y est chaud et sec, protégé des influences humides par le massif vosgien, ce qui permet aux cépages aromatiques comme le Gewurztraminer de développer toute leur richesse. Les sols marno-calcaires, agrémentés de grès, apportent finesse et minéralité, conférant au vin une grande élégance et une longueur remarquable en bouche. L’histoire viticole du Zinnkoepflé remonte à l’époque romaine, ce qui témoigne d’un savoir-faire ancien et prestigieux.

Ce Gewurztraminer sec s’accommode parfaitement de mets épicés tels qu’une cuisine asiatique raffinée, des plats indiens légèrement relevés, voire une volaille en sauce au curry doux. Pour honorer son terroir, il s’accorde admirablement avec un munster fermier affiné, ou encore une choucroute de la mer. Grâce à sa structure et son aromatique, il met aussi en valeur des poissons en sauce ou des crustacés.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir harmonieusement.