Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Domaine F. Engel est un vin blanc moelleux issu de l’Appellation Alsace, bénéficiant d’une certification biologique. Ce cépage emblématique de l’Alsace, le Gewurztraminer, exprime ici tout son potentiel aromatique grâce à une récolte tardive, favorisant la concentration des sucres et des arômes. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir un vin riche et complexe, doté d’une robe dorée éclatante. En bouche, cette cuvée offre des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose, relevées par une pointe d’épices douces et une liqueur suave parfaitement équilibrée par une fraîcheur typique du terroir alsacien. La vinification en vendanges tardives sublime la maturité du raisin, offrant un vin généreux et harmonieux, qui séduit par sa longueur et une élégante persistance aromatique.
La région d’Alsace profite d’un climat semi-continental, frais avec des étés chauds et secs, propice à la maturation lente et complète des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols majoritairement marno-calcaires enrichissent les vins d’une belle minéralité et d’une structure affirmée. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition millénaire d’excellence, où la mosaïque de terroirs offre une grande diversité d’expression pour chaque cépage et méthode de vinification.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accorde merveilleusement avec la cuisine asiatique, notamment canard laqué ou curry doux à la noix de coco, qui viennent sublimer ses arômes exotiques. Il accompagne aussi à merveille les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts raffinés, telle une tarte à l’abricot ou un kugelhopf alsacien. Il sera également parfait pour magnifier un foie gras mi-cuit, pour une alliance régionale incontournable.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ouvrez-le quelques minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce vin dispose d’un joli potentiel de garde, mais s’exprime déjà magnifiquement aujourd’hui.
