Vins Gewurztraminer Joseph CATTIN - Gewurztraminer Hatschbourg - 2023

Le Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg 2023 du domaine Joseph CATTIN illustre parfaitement le raffinement et l’exubérance que l’on attend de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage gewurztraminer, est élevé dans l’un des terroirs les plus prestigieux de la région : le Grand Cru Hatschbourg. Ce sol argilo-calcaire, associé à une exposition privilégiée, favorise une maturation optimale des raisins et magnifie la richesse aromatique du vin. Le millésime 2023 se distingue par une superbe expression aromatique, dévoilant des notes de rose, de litchi frais, de fruits exotiques et d’épices douces, qui s’accompagnent d’une bouche ample, équilibrée par une fine acidité et une subtile minéralité propre aux grands crus alsaciens.

L’Alsace, région viticole située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et des automnes longs et secs, favorisant la concentration et la complexité des arômes dans les raisins. Le Grand Cru Hatschbourg, reconnu depuis le Moyen Âge, est l’un des joyaux du vignoble, réputé pour ses sols riches mêlant argile et calcaire, offrant aux vins profondeur, opulence et finesse. L’histoire viticole de la région, marquée par la diversité des terroirs et une culture vigneronne forte, permet d’obtenir des vins au style inimitable, puissants mais élégants, comme ce Gewurztraminer signé Joseph CATTIN.

Ce vin charnu, aromatique et séducteur s’accordera parfaitement avec une cuisine riche en saveurs et en épices. Il sublimera les mets asiatiques légèrement relevés, les currys doux, ou encore une cuisine orientale où le gingembre et la coriandre sont à l’honneur. À table, il s’invite également auprès de fromages de caractère tels que le Munster, classique d’Alsace, ou sur un foie gras, qu’il accompagne d’élégance grâce à son intensité aromatique. Une alliance avec une tarte aux fruits exotiques ou une salade de crevettes citronnées apportera également un joli contraste.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer Grand Cru à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes est également recommandé si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer toute l’expressivité de ses arômes. Vous pourrez le savourer dès aujourd’hui ou bien choisir de le laisser évoluer quelques années en cave : il gagnera alors en complexité et en harmonie.