Vins Gewurztraminer Patrick Risch - 2012

Le Gewurztraminer 2012 du domaine Patrick Risch est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace. Connu pour sa richesse aromatique, le Gewurztraminer offre dans ce millésime une belle expression des caractéristiques variétales, avec des arômes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et une légère touche musquée. L’année 2012, marquée par un printemps frais suivi d’un été plus clément, a permis aux raisins d’atteindre une maturité satisfaisante, donnant des vins avec un bon équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. La vinification en sec met particulièrement en valeur la structure du vin et sa complexité sans sucrosité marquée.

L’Alsace, région d’excellence pour les vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif vosgien qui réduit les précipitations et allonge la durée d’ensoleillement. Les sols, très variés (marnes, calcaires, granits), offrent aux cépages la possibilité de s’exprimer avec finesse et originalité. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée tantôt par la France, tantôt par l’Allemagne, a façonné une tradition unique où le Gewurztraminer occupe une place d’honneur grâce à sa typicité et à son potentiel.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera parfaitement des plats asiatiques épicés comme un curry thaï ou des nems au poulet, mais aussi des préparations à base de poissons fumés, un saumon gravlax ou quelques fromages affinés tels que le Munster d’Alsace. Pour une expérience régionale, associez-le avec une choucroute garnie ou une tarte à l’oignon.

Servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C pour préserver toute la finesse de ses arômes. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de permettre à ses parfums complexes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou attendu encore quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.