Vins Gewurztraminer Cave de Beblenheim - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2020

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 de la Cave de Beblenheim incarne admirablement la richesse et l’exubérance de ce cépage alsacien emblématique. Élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité lors des vendanges tardives, il se distingue par une robe dorée intense, des arômes puissants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, ainsi que par une bouche ample, onctueuse, à la sucrosité élégante, soutenue par une belle trame acidulée. La vendange tardive apporte des notes confites et une profondeur aromatique marquée, qui en font un vin de plaisir et de méditation.

Le vignoble alsacien s’étend en une étroite bande au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat continental relativement sec grâce à l’effet de barrière de la montagne. Les sols variés, composés de marnes, calcaires et granits, enrichissent la palette aromatique des vins produits. L’Alsace possède une longue histoire viticole influencée tour à tour par les cultures françaises et germaniques, ce qui a forgé son identité unique. Le Gewurztraminer y trouve son terroir de prédilection, donnant des vins exubérants, riches et expressifs, particulièrement lorsqu’il prend la forme de ces cuvées issues de vendanges tardives.

Ce vin moelleux s’accordera parfaitement à une cuisine conviviale et raffinée. Il excelle avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, grâce à sa douceur contrebalançant le fondant et la richesse de la chair. Il accompagne également à merveille les plats épicés d’Asie – cuisine thaïlandaise ou indienne, par exemple – ainsi que les fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une harmonie locale, pensez à le servir avec un munster affiné ou une tarte aux fruits jaunes et amandes.

Idéalement, dégustez ce Gewurztraminer Vendanges Tardives entre 8 et 10°C, dans de grands verres qui permettent au bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Un léger passage en carafe peut révéler toute sa complexité. Ce vin pourra se garder de nombreuses années en cave pour développer des notes miellées et d’abricot confit.