Vins Gewurztraminer Pierre Gassmann - Grand Cru Vorbourg Gewurztraminer - 2005

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Vorbourg 2005 du domaine Pierre Gassmann se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, signature de ce prestigieux terroir d’Alsace. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, bénéficie de la reconnaissance Grand Cru, gage d’exigence tant au niveau du sol que de la vinification. Le millésime 2005, marqué par une belle maturité du raisin, confère à ce vin une intensité remarquable, dévoilant au nez une profusion de notes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche miellée, typique du Gewurztraminer à pleine maturité. En bouche, la structure est ample, soutenue par une fraîcheur minérale, pour un équilibre parfait entre onctuosité et vivacité.

La région viticole d’Alsace, lovée le long de la frontière orientale de la France, profite d’un climat semi-continental. L’abri naturel des Vosges, qui protège des vents humides venus de l’Atlantique, favorise des étés secs et ensoleillés, propices à une maturité lente et complète du Gewurztraminer. Le terroir du Grand Cru Vorbourg, situé à Rouffach, est réputé pour ses sols marno-calcaires, riches en galets et en argile, qui confèrent aux vins profondeur et capacités de garde exceptionnelles. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par la cohabitation de traditions germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans le style unique et expressif de ses vins.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagnera idéalement les cuisines riches et épicées. Il épouse merveilleusement les plats alsaciens comme le munster affiné ou la tarte à l’oignon, mais s’accorde aussi parfaitement à la cuisine asiatique, notamment des plats thaïlandais légèrement pimentés, des sushis ou un curry de crevettes. Il sublime également le foie gras ou des desserts exotiques à base de fruits jaunes. À table, il révèlera sa générosité, tout en préservant finesse et élégance.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre ou en carafe permettra de dévoiler sa richesse et ses nuances subtiles. Ce 2005, ayant déjà atteint une belle maturité, dévoilera une complexité accrue, tout en conservant la fraîcheur essentielle à un grand Gewurztraminer d’Alsace.