Vins Gewurztraminer Yves Amberg - Vieilles Vignes - 2020

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Vieilles Vignes 2020 du domaine Yves Amberg est un vin d’exception issu de vieilles vignes soigneusement sélectionnées sur les meilleurs terroirs d’Alsace. Ce cépage aromatique, le gewurztraminer, s’exprime ici dans son style le plus opulent et généreux grâce à la mention Sélection de Grains Nobles, qui désigne les vins produits à partir de raisins surmûris, atteints par la pourriture noble (Botrytis cinerea), cueillis à la main et vinifiés avec une grande précision. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, combinant richesse et fraîcheur. Ce vin blanc, à la robe dorée, développe au nez des arômes complexes de litchi, de mangue, de fruits confits, de miel et d’épices douces. En bouche, il séduit par son équilibre entre concentration, élégance et une acidité délicate qui lui confère une remarquable persistance.

L’Alsace, région viticole au climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, bénéficie d’une pluviométrie faible grâce à la protection des Vosges. Ce microclimat favorise la surmaturation des raisins, essentielle pour l’élaboration de cuvées liquoreuses comme celle-ci. Les sols sont très variés en Alsace, mais les meilleures parcelles de gewurztraminer pour les Sélections de Grains Nobles sont souvent situées sur des sous-sols marneux ou calcaires, propices à l’expression de la minéralité et à la concentration aromatique. La région, forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, est réputée pour ses grands cépages blancs et son art de produire des vins moelleux de grande garde.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles, privilégiez des accords avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, les cuisines exotiques sucrées-salées comme un canard à l’orange, ou encore des desserts à base de fruits exotiques (tarte à la mangue, sabayon au litchi) ou de fruits jaunes confits. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un bleu d’Auvergne, créent aussi un équilibre gourmand avec la douceur du vin.

Ce vin de méditation s’apprécie idéalement servi frais, autour de 8 à 10°C, dans de beaux verres à vin blanc, afin de mettre en valeur sa palette aromatique. Il peut d’ores et déjà combler l’amateur, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.