Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Prestige de la maison Burghart-Spettel, d'origine alsacienne et élaboré en version non millésimée, incarne parfaitement la personnalité de ce grand cépage aromatique. Issu principalement du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc sec révèle une vinification soignée mettant en valeur la typicité du fruit. Les fermentations sont généralement réalisées en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, sans recours à l’élevage sous bois afin de laisser s’exprimer au mieux les arômes variétaux et la finesse du terroir. La mention “Cuvée Prestige” suggère une sélection rigoureuse des meilleurs jus pour offrir un vin plus concentré, aux arômes intenses de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques.
L’Alsace est une région viticole au caractère bien affirmé, nichée entre les Vosges et le Rhin. La diversité de ses sols, composée de grès, calcaire, schiste et argile, associée à un climat continental marqué par des hivers froids et des étés largement ensoleillés et secs, favorise la maturation complète des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et s’est développée autour de cépages nobles, le Gewurztraminer étant particulièrement emblématique pour sa richesse aromatique et sa puissance.
Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords avec des plats épicés ou exotiques comme des currys doux, une tajine de poulet aux abricots ou encore des plats asiatiques à base de gingembre et citronnelle. Les saveurs régionales se marient également très bien, pensez à une choucroute de la mer ou un munster fermier légèrement corsé. Ce vin accompagne aussi merveilleusement les entrées à base de foie gras ou de terrine de volaille.
Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, servez ce Gewurztraminer autour de 8-10°C. Un passage bref en carafe peut sublimer son expression florale et épicée, n’hésitez pas à le déguster dans un grand verre pour profiter de toute son intensité olfactive.
