Vins Gewurztraminer Goldbert / Louis Scherb et fils - 2012

Ce Gewurztraminer 2012 du domaine Goldbert / Louis Scherb et fils incarne toute la richesse aromatique que l’on attend de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un millésime réputé pour sa maturité du raisin et son bel équilibre, ce vin demi-sec se distingue par sa robe d’or étincelante. Le Gewurztraminer, cépage à forte personnalité, s’exprime pleinement ici : nez très expressif de litchi, de pétales de rose, de fruits exotiques et d’épices douces. En bouche, l’attaque est suave et ample, soutenue par une belle fraîcheur équilibrant la douceur naturelle du vin. Les notes florales et fruitées s'étirent sur une finale longue et légèrement épicée, typique de la région.

L’Alsace, adossée aux Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, du granit au calcaire, offrent une diversité remarquable de profils, permettant aux vins d’exprimer une grande richesse de terroir. Cette région viticole est également marquée par une longue tradition de vins blancs, souvent élaborés à partir de cépages nobles et vinifiés dans le respect du fruit et de l’équilibre. Les pentes bien exposées du vignoble et l’abri naturel des montagnes garantissent une belle concentration des arômes tout en préservant l’acidité indispensable à la fraîcheur des vins.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer demi-sec s’associera magnifiquement avec des plats légèrement épicés, tels que la cuisine thaïlandaise, indienne, ou un curry de crevettes. Il sublimera également les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore les spécialités alsaciennes sucrées et salées : foie gras en terrine, munster affiné, ou encore une tarte aux abricots. Sa rondeur et son intensité aromatique en font également un excellent compagnon pour les desserts aux fruits exotiques.

Je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur son bouquet aromatique et sa texture veloutée. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de ses nuances parfumées.