Le Gewurztraminer « Cuvée Terre d'Étoile » 2006 du Domaine Mittnacht Frères est un vin blanc sec issu d’un des cépages emblématiques de l’Alsace : le gewurztraminer. Ce millésime 2006, particulièrement solaire, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique et une texture ample sans excès de lourdeur. Ce vin est élaboré sur les terroirs renommés de Hunawihr, où les sols se distinguent par leur richesse en argiles et en calcaires, offrant ainsi concentration et équilibre. Vinifié avec précision par la famille Mittnacht, il révèle toute la typicité du Gewurztraminer grâce à une fermentation contrôlée et un élevage sur lies fines qui préserve la fraîcheur et magnifie les arômes floraux et épicés.
La région viticole d’Alsace tient une place particulière dans le paysage français, de par son climat semi-continental protégé par les Vosges, propice à la maturation lente des raisins. Les hivers y sont froids, les étés chauds mais tempérés par un ensoleillement généreux, ce qui favorise la complexité et la richesse aromatique des blancs alsaciens. Sur ces côteaux, l’histoire du vignoble est marquée par l’alternance d’influences germaniques et françaises, conférant aux vins une identité unique. Les terroirs distinctement marqués par la diversité géologique se retrouvent pleinement dans l’expression du Gewurztraminer, cépage phare de la région.
Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des plats raffinés aux saveurs exotiques ou épicées. Il sublimera un curry de crevettes ou une volaille aux épices douces. Les cuisines d’Asie centrale, comme un poulet au lait de coco, répondent merveilleusement à la palette aromatique du vin. Sur la tradition régionale, il accompagne parfaitement un munster fermier, des tartes à l’oignon ou une choucroute de la mer. Il fera également merveille sur un foie gras, grâce à sa structure et son équilibre.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le entre 10 et 12°C. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour libérer la complexité de ses arômes. Ce vin a profité de plusieurs années de garde et révèle aujourd’hui une harmonie parfaite entre richesse aromatique, vivacité et délicatesse.
