Vins Gewurztraminer Domaine Ernest Wein - 2018

Le Gewurztraminer Grand Cru 2018 du Domaine Ernest Wein est un vin blanc moelleux emblématique, issu d’un cépage aux arômes intenses et flamboyants. En 2018, les conditions météorologiques ont permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, offrant un vin riche, concentré et doté d’une grande fraîcheur. Issu d’un terroir classé Grand Cru, ce Gewurztraminer exprime toute la typicité des sols alsaciens, notamment marno-calcaires, qui confèrent au vin volume et élégance. La vinification s’effectue en douceur pour préserver l’intensité aromatique du cépage : litchi, rose, épices douces, fruits exotiques et une bouche veloutée, marquée par une légère sucrosité parfaitement équilibrée par une fine acidité.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la viticulture. Les longues et paisibles périodes de maturation grâce à un ensoleillement généreux permettent aux cépages aromatiques, comme le Gewurztraminer, de développer complexité et finesse. Les sols y sont très variés, mais les Grands Crus se distinguent par leur capacité à révéler la pureté et la richesse des cépages. L’histoire viticole alsacienne remonte à plus d’un millénaire et, aujourd’hui encore, elle rayonne par sa singularité et la richesse de ses terroirs.

En matière d’accords mets-vins, ce Gewurztraminer moelleux s’exprime parfaitement sur des plats épicés, aux accents asiatiques, comme un curry thaï au lait de coco ou un poulet tikka masala. Il forme également un duo parfait avec les fromages corsés tels que le Munster ou le Roquefort, et sublime les desserts aux fruits exotiques, une tarte au litchi ou à la mangue. Vous pouvez aussi oser l’association avec un foie gras d’Alsace, pour un accord classique et raffiné.

Pour la dégustation, servez-le frais mais non glacé, à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver toute la palette aromatique et l’équilibre acidité-sucrosité. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de livrer toutes ses nuances. Ce 2018 peut se boire dès à présent, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.