Vins Gewurztraminer Domaine Trimbach - Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre - 2016

Le Gewurztraminer « Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre » 2016 du Domaine Trimbach est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. L’année 2016 fut un millésime de grande finesse dans la région, marqué par un bel équilibre entre maturité aromatique et fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées autour de Ribeauvillé, sur des sols marno-calcaires, typiques du secteur, qui contribuent à la richesse et à la complexité du vin. La vinification, menée avec la rigueur et le savoir-faire reconnus de la maison Trimbach, privilégie l’expression pure du fruit et du terroir, avec une fermentation en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage.

L’Alsace, située sur les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, ensoleillé mais frais, auquel elle doit la lente maturation de ses raisins et donc la complexité aromatique de ses vins. Le vignoble, protégé par les montagnes des Vosges, profite d’une faible pluviométrie permettant une superbe concentration des baies, tandis que la diversité des sols confère à chaque cuvée sa singularité. L’histoire du Domaine Trimbach, enracinée à Ribeauvillé depuis 1626, se confond avec celle du grand vin d’Alsace. La cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre porte un héritage séculaire, alliant tradition et exigence.

Ce Gewurztraminer se distingue par sa palette aromatique exubérante, sur des notes de rose, de litchi, d’épices douces et une pointe de fruits exotiques. Il accompagnera à merveille la cuisine asiatique légèrement épicée, des plats thaïlandais ou indiens aux notes de curry ou de gingembre. Plus régionalement, il trouve un accord classique avec la choucroute alsacienne ou des fromages corsés comme le Munster affiné. Il sublime également un foie gras, en offrant un équilibre captivant entre puissance et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Un carafage court peut également être intéressant pour mettre en valeur sa complexité aromatique. Ce vin, déjà très plaisant aujourd’hui, pourra encore gagner en harmonie et en profondeur avec quelques années supplémentaires de garde.