Vins Gewurztraminer Meyer Fonné - Sporen Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Sporen Vieilles Vignes 2012 du domaine Meyer Fonné se distingue par une grande maîtrise du cépage emblématique de l'Alsace. Issu de vieilles vignes situées sur le prestigieux terroir du Sporen, ce vin révèle toute la richesse et la complexité du Gewurztraminer. Le millésime 2012, mûr et équilibré, met en avant une belle concentration aromatique, portée par des notes intenses de litchi, de rose et d'épices douces. La bouche est ample, opulente mais bien structurée, avec une finale longue et fraîche grâce à une acidité bien maîtrisée. La vinification minutieuse, menée en respectant la tradition alsacienne, permet d’exprimer à la fois la puissance du cépage et l’élégance du terroir, ici magnifié par l’enracinement profond des vieilles vignes dans les sols marno-calcaires du Sporen.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, offrant des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation lente des raisins. Les sols du Grand Cru Sporen, riches en argiles et en marnes, apportent au vin profondeur et complexité aromatique, tandis que le calcaire assure une belle trame minérale. L’histoire viticole de la région se retrouve dans chaque flacon, avec cette capacité rare à transmettre l’expression du lieu et de l’année à travers chaque cépage.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Grand Cru, privilégiez des accords avec des mets épicés ou exotiques : des tajines marocains, des currys doux thaïlandais ou une cuisine asiatique raffinée viendront mettre en valeur ses arômes exubérants. Plus traditionnellement, il escortera à merveille le foie gras d’Alsace, le munster affiné ou même une tarte aux fruits jaunes. Sa fraîcheur et ses notes florales s’équilibrent parfaitement avec des fromages puissants ou des volailles en sauce à la crème.

Pour le servir dans des conditions idéales, je vous recommande une température de dégustation située entre 10 et 12°C. Il s’exprimera pleinement après une aération d’une trentaine de minutes, pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin a aujourd’hui atteint une magnifique maturité, propice à la dégustation.