Vins Gewurztraminer Meyer Fonné - Dofburg Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Dofburg Vieilles Vignes 2013 du domaine Meyer Fonné est issu de vieilles vignes plantées sur un terroir d’exception classé Grand Cru en Alsace. 100 % Gewurztraminer, ce vin exprime pleinement les nuances de son cépage : intensité aromatique remarquable, structure ample, équilibre subtil entre puissance et fraîcheur. Le millésime 2013 a donné des vins d’une grande précision : la maturité parfaite des raisins, alliée à des rendements modérés, confère à cette cuvée une concentration élégante, de la complexité, soutenue par une bouche généreuse où l’on retrouve des notes de fruits exotiques (litchi, mangue), de fleurs (rose, jasmin), de fines épices et une touche légèrement miellée due au caractère demi-sec. Les vieilles vignes offrent une profondeur rare et une persistance superbe en finale.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un des climats les plus secs de France, idéal pour l’épanouissement du Gewurztraminer. Les sols marno-calcaires du Grand Cru Dofburg accentuent la richesse aromatique tout en conservant une belle tension. La région possède une histoire viticole millénaire, marquée par une diversité de terroirs et une tradition d’élevage des cépages nobles à l’authenticité préservée.

Pour accompagner ce Gewurztraminer demi-sec, privilégiez une cuisine relevée mais équilibrée. Il se marie magnifiquement avec une cuisine asiatique raffinée (curry doux, cuisine thaï douce, sushis), des fromages puissants comme le Munster ou une tarte à l’oignon alsacienne. Il sublimera également un foie gras poêlé et saura tenir tête à des plats sucrés-salés, comme un tajine d’abricots ou un poulet aux épices.

Dégustez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute la palette aromatique sans masquer sa générosité. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Ce Gewurztraminer a la prestance des grands blancs d’Alsace et peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore 3 à 5 ans pour plus de complexité.