Vins Gewurztraminer Boeckel

Le Gewurztraminer de la maison Boeckel, élaboré en Alsace, est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage gewurztraminer, cépage emblématique de la région. Ce vin non millésimé illustre la volonté du domaine de proposer un style constant, marqué par la typicité aromatique du cépage : des notes exubérantes de litchi, fruits exotiques, rose et épices douces, portées par une belle fraîcheur. La vinification privilégie l’expression aromatique, avec une fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver toute la pureté du fruit. L’absence de mention du millésime met en avant la recherche de régularité et la maîtrise du style maison.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat semi-continental particulièrement propice à la maturation lente des raisins. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les précipitations sont atténuées par le massif vosgien, ce qui favorise l’expression des arômes. Le terroir, complexe, mêle marnes, calcaires, grès et granites, ce qui confère aux vins une grande diversité et finesse. L’histoire viticole de la région est ancienne : l’Alsace a su préserver sa singularité à travers ses cépages nobles et ses vins souvent aromatiques et expressifs.

Ce gewurztraminer sec constitue un excellent choix pour sublimer la cuisine asiatique, notamment les plats épicés tels que les currys thaïlandais ou les sautés au gingembre, car sa palette aromatique se marie parfaitement avec les saveurs exotiques. Il accompagnera à merveille le munster affiné, fromage régional alsacien, ainsi qu’une choucroute de la mer ou une salade de crevettes à la mangue. Les cuisines orientales, comme des tajines aux abricots, trouveront aussi en lui un allié de choix.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce gewurztraminer frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa complexité aromatique sans perdre en vivacité, et offrir ainsi un très joli moment de découverte sensorielle.