Vins Gewurztraminer Michel et Jules Neumol - Le Fils du Soleil - 2020

Ce Gewurztraminer 2020 "Cuvée Le Fils du Soleil" du domaine Michel et Jules Neumol est une parfaite illustration de la tradition alsacienne. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de la région, ce vin blanc sec dévoile une robe dorée brillante. Le nez est intense, porté par des arômes exubérants de litchi, d’épices douces, de rose et de fruits jaunes mûrs. En bouche, l’attaque est ample, le toucher velouté, avec une belle fraîcheur préservant l’équilibre, tandis que la finale prolonge les notes épicées et florales avec une légère pointe de minéralité, reflet du terroir alsacien.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la maturation des cépages aromatiques. Les étés chauds, les automnes ensoleillés et la faible pluviométrie permettent une belle concentration des arômes. Le sous-sol est très diversifié, avec des terroirs composés de granite, calcaire, argile et schiste, apportant une complexité remarquable aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, portée par un savoir-faire transmis de génération en génération et un attachement fort à la spécificité des cépages.

Ce Gewurztraminer sec séduira avec une cuisine asiatique, notamment des plats épicés comme un curry thaï, un poulet au gingembre ou des nems aux crevettes. Les plats régionaux alsaciens tels qu’une choucroute garnie ou un baeckeoffe s’accordent également idéalement, le vin venant souligner les saveurs fumées et la richesse du plat. Il sublimera aussi des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le Roquefort, apportant une touche florale rafraîchissante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température comprise entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa vivacité naturelle. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation vous permettra d’apprécier la pleine expression de ses arômes généreux.