Vins Gewurztraminer Koehly - Hahnenberg - 2021

Le Gewurztraminer Cuvée Hahnenberg 2021 du domaine Koehly est une splendide expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir de Gewurztraminer, se distingue par son bouquet aromatique intense, marqué par des notes de rose, de litchi, d’épices douces et parfois une touche subtile de fruits exotiques. La cuvée Hahnenberg naît sur un terroir réputé, composé de sols marno-calcaires qui confèrent au vin richesse et profondeur, tout en maintenant une belle fraîcheur. Le millésime 2021, plutôt frais, favorise l’expression pure des arômes floraux et fruités du cépage, soutenus par une trame structurée et équilibrée lors de la vinification, généralement en cuves pour préserver la pureté du fruit.

L’Alsace, située à l’extrême nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, grâce à la protection des Vosges. Ce climat, allié à des sols très variés, permet une maturation lente des raisins, idéale pour préserver la complexité aromatique des cépages alsaciens. La région possède une histoire viticole séculaire, marquée par la diversité des terroirs et la maîtrise des cépages blancs, notamment le Gewurztraminer, qui s’y exprime avec une pureté rarement égalée.

Ce Gewurztraminer sec est un excellent partenaire pour la cuisine asiatique légèrement épicée, les plats à base de curry doux, ou encore un ceviche de poisson blanc. Il s’accorde aussi parfaitement avec des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou un munster affiné, dont il équilibre le caractère puissant par sa fraîcheur aromatique.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, je recommande de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la finesse aromatique et la vitalité de cette cuvée, tout en préservant son élégance en bouche. Il gagnera aussi à être dégusté dans des verres à pied, afin de libérer toute la richesse de son bouquet.