Vins Gewurztraminer Émile Beyer - Tradition - 2013

Le Gewurztraminer Cuvée Tradition 2013 d’Émile Beyer incarne à merveille tout le caractère aromatique du cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes plantées sur des terroirs aux sols variés, souvent marno-calcaires et sablonneux, ce vin exprime une belle typicité, alliée à la précision du travail de la famille Beyer, vignerons à Eguisheim depuis quatorze générations. Le millésime 2013, récolté tardivement à maturité optimale, confère au vin une concentration d’arômes tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification, réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, met en avant un bouquet intense de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces qui font la renommée du Gewurztraminer sec.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, l’un des plus secs de France, avec un fort ensoleillement et des amplitudes thermiques marquées. Les reliefs protègent les vignes des précipitations, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins et le développement d’arômes puissants. L’histoire viticole de la région, fortement marquée par une mosaïque de terroirs, se retrouve dans la personnalité expressive et singulière de ses vins blancs, dont le Gewurztraminer est l’une des grandes fiertés.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera à merveille la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer ou une tourte au munster. Sa dimension épicée s’accorde aussi avec la cuisine asiatique, telle qu’un curry thaï de crevettes ou des nems de légumes. Il saura sublimer des fromages à pâte lavée et relever la gourmandise d’un foie gras poêlé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler la richesse de ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Il conviendra de l’aérer quelques minutes avant service, dans un verre adapté aux vins blancs aromatiques, pour mieux profiter de sa complexité. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il offre également un bon potentiel de garde de 3 à 5 ans supplémentaires.