Vins Gewurztraminer Domaine Engel - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2019 du Domaine Engel est une expression raffinée et gourmande de ce cépage emblématique d’Alsace. Élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, ce vin liquoreux offre une intensité aromatique remarquable, mêlant des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques confits. L’année 2019, marquée par une belle maturité des raisins et des vendanges ensoleillées, confère à cette cuvée une richesse naturelle, parfaitement équilibrée par une acidité fraîche et persistante. Le terroir alsacien, aux sols variés de grès, marne et calcaire, apporte à ce vin une minéralité subtile qui soutient la complexité aromatique et la profondeur en bouche. La vinification, attentive à préserver la pureté du fruit, privilégie souvent la fermentation en cuves inox, afin de conserver la vivacité naturelle du Gewurztraminer tout en valorisant la concentration due à la surmaturation.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située à l’est de la France, le long du massif vosgien. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux et secs, idéals pour la production de vins blancs et en particulier pour le développement de vendanges tardives. Les Vosges protègent les vignes des influences océaniques, favorisant la concentration aromatique et la finesse de ses grands cépages. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une tradition séculaire qui mêle influences germaniques et françaises, reflétant une grande diversité de styles et de savoir-faire.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2019 se marie à merveille avec la cuisine épicée, comme un curry de crevettes, un tajine d’agneau aux abricots ou des plats thaïlandais, mais il brillera tout particulièrement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Pour les amateurs de dessert, un entremets aux fruits exotiques ou une tarte à la mangue mettront en valeur sa richesse et sa douceur. Enfin, il s’accorde superbement avec le foie gras alsacien, pour une alliance régionale authentique.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute la palette de ses arômes, en prenant le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre. Un léger passage en carafe pourra également le magnifier et révéler toute sa complexité. Ce vin a un beau potentiel de garde, mais il peut également s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise.