Vins Gewurztraminer Ernest Preiss - Grande réserve - 2008

Ce magnum de Gewurztraminer Cuvée Grande Réserve 2008 du domaine Ernest Preiss, en Alsace, est le témoignage d’un savoir-faire remarquable autour d’un cépage emblématique de la région. Sur ce millésime désormais bien évolué, ce vin blanc sec devrait offrir une palette aromatique intense, où l’on peut s’attendre à retrouver des notes exotiques évoquant le litchi, la rose, des épices douces et parfois des touches miellées dues à l’âge. La mention "Cuvée Grande Réserve" laisse présager une sélection rigoureuse des raisins et un élevage soigné, donnant naissance à une bouche ample, généreuse et persistante, à la fois complexe et harmonieuse. Les gewurztraminers de tradition alsacienne savent associer puissance aromatique et fraîcheur, conférant à ce vin un style inimitable.

L’Alsace, nichée sur les contreforts orientaux des Vosges, bénéficie d’un microclimat remarquablement sec et ensoleillé, favorable à la maturité optimale des raisins. Les sols variés – marno-calcaires, granitiques, argilo-siliceux – confèrent à chaque cuvée sa personnalité, tandis que la longue tradition viticole alsacienne met à l’honneur l’expression pure du cépage et du terroir. Le gewurztraminer, l’un des joyaux régionaux, y atteint au fil du temps raffinement et complexité, distillant ses arômes typiques de fruits exotiques, de fleurs et d’épices.

Ce vin s’accordera magnifiquement avec la cuisine alsacienne, notamment un foie gras délicatement poêlé, un munster affiné ou encore une tarte à l’oignon. Il accompagnera également très bien des mets asiatiques épicés, des crevettes sautées au gingembre, ou des plats à base de volaille et de sauce crémeuse. Pour les amateurs d’accords sucrés-salés, osez le mariage avec un tajine d’agneau aux abricots.

Avant de le servir, pensez à carafer ce magnum une trentaine de minutes afin de révéler toute la complexité aromatique du vin, issu d’un millésime déjà patiné par le temps. Idéalement, dégustez-le entre 10 et 12°C pour apprécier à la fois sa fraîcheur et sa puissance aromatique. Une belle expérience de dégustation pour les amateurs de grands blancs d’Alsace à maturité !