Vins Gewurztraminer Domaine Jean Sipp - 2011 - 2011

Le Domaine Jean Sipp propose ici un Gewurztraminer Vendanges Tardives de 2011, un vin blanc moelleux typique de la grande tradition alsacienne. Ce vin est issu d’une vendange récoltée tardivement, généralement après concentration du sucre et du potentiel aromatique dans les baies, ce qui confère générosité, richesse et un caractère souvent complexe au vin fini. Bien que le cépage principal soit en toute logique le gewurztraminer, signature de l’appellation et figure incontournable de la région, il n’en reste pas moins que le millésime 2011, marqué dans l’ensemble par une belle maturité, révèle ici toutes les qualités attendues : une robe d’un bel or intense, au nez explosif de fruits exotiques confits, de litchi, de rose, d’épices douces et de miel. En bouche, on attend une attaque ample et veloutée, alliant douceur et fraîcheur, et une longue persistance aromatique soutenue par une pointe saline typique des beaux terroirs alsaciens.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la production de vins blancs riches et aromatiques. Protégée par les Vosges, la région jouit d’une belle exposition et d’une pluviométrie relativement faible. Les sols, variés et complexes, participent pleinement à la richesse des expressions du terroir. L’histoire viticole locale s’ancre dans des siècles de tradition, et les Vendanges Tardives illustrent bien l’excellence alsacienne dans l’art d’élaborer des vins de garde, puissants mais toujours élégants.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des accords raffinés avec la cuisine alsacienne, comme un foie gras d’oie ou de canard, où la douceur du vin sublime la saveur délicate du plat. Il excelle également sur des fromages à pâte persillée ou avec un dessert aux fruits jaunes ou exotiques. Il peut même surprendre avec une cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa palette aromatique et à sa douceur.

Enfin, pour profiter pleinement de toutes ses qualités, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se dégustera idéalement frais, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.