Vins Gewurztraminer Scheider Bernard - Kaefferkopf - 2018

Ce Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2018 de la maison Scheider Bernard est un vin blanc moelleux issu d'un terroir d'exception en Alsace. Ce millésime, reposant sur le caractère aromatique du cépage Gewurztraminer, offre une intensité olfactive remarquable, avec des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. La cuvée tire sa suavité et sa richesse d’une vinification attentive, probablement marquée par un léger élevage sur lies, qui structure l’ensemble tout en préservant la fraîcheur du fruit. La mention "moelleux" suggère une belle douceur résiduelle, équilibrée par une acidité naturelle qui apporte de l’énergie et évite toute lourdeur.

Le Grand Cru Kaefferkopf, situé au cœur de la région alsacienne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, conditions idéales pour atteindre des maturités optimales et favoriser la concentration aromatique des raisins. Les sols de ce cru sont essentiellement composés de granite, de calcaire et d’argile, ce qui confère souvent aux vins une puissance aromatique et une fine minéralité. L’histoire du Kaefferkopf est liée à la reconnaissance des crus d’Alsace, ce terroir étant réputé pour son aptitude à exprimer au mieux la noblesse du Gewurztraminer.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets équilibrant sa richesse et ses arômes généreux. Idéal en accompagnement de plats exotiques comme un curry thaï de crevettes au lait de coco ou un tajine aux abricots et amandes. Il excelle aussi avec des spécialités régionales telles qu’un munster affiné, du foie gras mi-cuit ou une tarte aux mirabelles. Les desserts aux fruits jaunes ou aux épices trouveront également un bel écho dans son profil moelleux.

Servez ce Gewurztraminer Grand Cru entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en révélant la richesse de sa texture. Prévoyez d’ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin pourra évoluer quelques années en cave, développant des nuances de fruits confits et d’épices, mais s’apprécie déjà en l’état pour sa gourmandise et sa typicité alsacienne.