Vins Gewurztraminer Gruss - Vorbourg - 2017

Le Gewurztraminer Grand Cru Cuvée Vorbourg 2017 du Domaine Gruss est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Si le Gewurztraminer est bien souvent vinifié en version suave, certains millésimes et choix de vinification privilégient des équilibres plus frais et tendus, comme cela semble le cas ici. Originaire du Grand Cru Vorbourg, ce vin bénéficie de l’expression minérale et complexe d’un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, réputé pour donner des vins d’une intensité aromatique remarquable. La vendange 2017, marquée par un printemps précoce et un été chaud, a offert une maturité optimale, favorisant la concentration aromatique, l’opulence en bouche et une belle fraîcheur finale. Le style du cépage, s’il s’agit bien ici d’un Gewurztraminer comme le laisse entendre l’appellation, se distingue par ses arômes de litchi, de rose, d’épices douces et d’agrumes, magnifiés par la richesse du grand terroir alsacien.

La région alsacienne est un haut lieu du vin blanc d’expression, où la mosaïque des sols et l’alternance climatique entre étés chauds et automnes prolongés profitent à la maturation lente des raisins. Le Grand Cru Vorbourg, situé autour de Rouffach, dispose d’un microclimat propice à la production de vins à forte personnalité, offrant profondeur, longueur et un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. L’histoire viticole de la région, influencée par son passé rhénan, a contribué au raffinement de cépages nobles et permis l’essor de Grands Crus aujourd’hui mondialement reconnus.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru sec, privilégiez une cuisine raffinée, généreuse en saveurs. Les mets asiatiques relevés (curry thaï, cuisine indonésienne), une volaille fermière aux épices douces, un foie gras mi-cuit nature, des fromages à pâte persillée ou des spécialités alsaciennes comme le munster affiné feront merveille avec sa complexité aromatique et sa structure ample. Un poisson en sauce crémée ou des crustacés nobles sont également à considérer pour sublimer la finesse du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 10-12°C, afin de révéler pleinement sa palette aromatique tout en préservant la fraîcheur de sa bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service, pour libérer tout son potentiel et apprécier la profondeur typique d’un Grand Cru d’Alsace.