Ce vin provient de la Cave de Ribeauvillé, l’une des plus anciennes coopératives d’Alsace, reconnue pour la qualité constante de ses cuvées. Issu de l’appellation Gewurztraminer, ce blanc non millésimé fait probablement honneur à la puissance aromatique caractéristique du cépage, bien que l’étiquette "sec" laisse présager une expression plus équilibrée et contenue en sucre. La mention "Cuvée Collection" indique généralement une sélection rigoureuse des raisins, souvent issue de parcelles soignées, mais sans année précise, ce vin cherche avant tout à illustrer un style maison fidèle et régulier plutôt que l’expression d’un millésime particulier. La vinification, selon les pratiques régionales, privilégie la fraîcheur et la mise en valeur des arômes primaires.
L’Alsace, enserrée entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé et relativement sec, ce qui favorise la pleine maturité des aromates dans le raisin. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de grès, d’argile ou de marnes, permettent une belle diversité de profils. Le Gewurztraminer, cépage emblématique, s’exprime ici le plus souvent par ses notes de fruits exotiques, de fleurs et d’épices, puissantes et envoûtantes. Historiquement, la région cultive le vin depuis l’époque romaine, et l’Alsace s’est forgé une solide réputation pour ses blancs élégants et aromatiques.
Ce type de Gewurztraminer sec, ample et parfumé, se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagne avec bonheur les cuisines épicées, notamment les plats thaïlandais ou indiens, mais sublime aussi la gastronomie alsacienne telle qu’une choucroute de la mer, un munster fermier ou une tarte à l’oignon. Il se marie également à des viandes blanches en sauce crémeuse ou des poissons grillés agrémentés d’herbes fraîches, grâce à sa richesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et d’offrir un bel équilibre entre fraîcheur et générosité aromatique. Il s’appréciera jeune, sur le fruit et la vivacité, dans des verres à vin blanc révélant la complexité de ses arômes.
