Vins Gewurztraminer Marcel Immelé - Vendanges Tardives - 2012

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2012 de Marcel Immelé est un vin intrigant et riche provenant d'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs aromatiques. Ce Gewurztraminer est issu de vendanges tardives, ce qui signifie que les raisins sont récoltés à pleine maturité, voire en légère surmaturité, pour développer une concentration en sucres et des arômes intenses. Le millésime 2012 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont contribué à la complexité de ce vin. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère à ce vin une structure élégante et équilibrée, tout en mettant en avant des notes de litchi, de rose et d'épices. Marcel Immelé, producteur de vins qualitatifs en Alsace, poursuit une longue tradition vinicole de la région, reconnue pour ses savoir-faire et son patrimoine viticole riche.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives, optez pour des plats aux saveurs exotiques et légèrement épicées, tels qu'un curry de poulet à la crème de coco ou un tajine aux fruits secs. Ce vin exceptionnel se marie aussi délicieusement avec des mets alsaciens comme un foie gras mi-cuit, qui sublimera ses arômes sucrés et sa texture onctueuse. Les fromages persillés, comme le Roquefort, offriront une alliance saisissante entre le piquant du fromage et la douceur de ce Gewurztraminer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température située entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pourrait libérer des arômes plus complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez les arômes qui s’échappent du verre, caractérisés par des effluves floraux et fruités. Enfin, savourez sa texture dense et son équilibre parfait entre douceur et vivacité en bouche.