Vins Gewurztraminer Léon Boesch et Fils - Tradition - 1995

Ce vin blanc, issu de la maison Léon Boesch et Fils, provient de l'appellation Gewurztraminer en Alsace millésimé 1995. La cuvée Tradition suggère une vinification attentive, fidèle à l’expression du terroir alsacien et au style du domaine, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et des sols. Si ce Gewurztraminer est classifié en « sec », il est probable que la fermentation ait été menée pour préserver la fraîcheur et la tension, tout en conservant la palette aromatique intense qui fait la renommée de ce cépage. Attendez-vous à un nez exotique où litchi, rose et épices douces tiennent une place de choix, complétés par des notes évoluées de fruits confits, d’épices et peut-être une subtile pointe de cire ou de miel, propre à de beaux blancs à maturité.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, se distingue par un climat semi-continental ensoleillé, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, granitiques, gréseux, conférant à chaque vin un caractère unique. La région revendique une très ancienne tradition viticole, héritée des influences germaniques et françaises, et l’Alsace est particulièrement réputée pour la pureté et la typicité de ses cépages blancs.

Ce Gewurztraminer sec, surtout avec la complexité qu’apporte l’âge, s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment les munsters affinés, les tartes à l’oignon ou encore une choucroute garnie, sa puissance aromatique contrebalançant le caractère des mets régionaux. Il offrira également de beaux accords avec une cuisine exotique : tajines, currys doux, plats indiens au lait de coco, ou encore une salade thaïlandaise où coriandre et gingembre seraient à l’honneur.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et d’assurer un bel équilibre en bouche. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.