Vins Gewurztraminer Cave de Ribeauvillé - Gewurztraminer Vendanges Manuelles - 2013

La Cave de Ribeauvillé propose ici un Gewurztraminer vendangé à la main, millésime 2013, dans son appellation alsacienne éponyme. Ce vin moelleux de couleur dorée est issu d’un cépage emblématique d’Alsace, connu pour offrir des arômes très expressifs et une belle richesse en bouche. Les vendanges manuelles laissent présager une sélection minutieuse des grappes, afin de garantir une concentration optimale des sucres et des arômes. En bouche, on peut s’attendre à une palette aromatique marquée par des notes exotiques de litchi et de fruits confits, rehaussées par des épices douces typiques du style Gewurztraminer moelleux. La finale se fait ample, persistante, tout en conservant une certaine fraîcheur.

La région de l’Alsace est réputée pour ses vins blancs fins et aromatiques. Implantée sur un terroir d’une richesse exceptionnelle, elle tire parti de sols variés – marno-calcaires, granitiques, schisteux ou gréseux – qui confèrent personnalité et finesse aux vins. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs et de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges, favorise une maturation lente, idéale pour le développement de l’aromatique du Gewurztraminer et la production de styles moelleux sur des années comme 2013.

Ce vin moelleux s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne, en particulier avec un foie gras mi-cuit sur toast de pain d’épices ou une tarte aux fruits jaunes légèrement acidulée. Il pourra également accompagner des plats exotiques épicés, des currys doux, ou encore des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne. Pour sublimer toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C, dans un verre adapté aux vins aromatiques, afin de profiter de toute sa complexité et de sa gourmandise.