Vins Gewurztraminer Ribeauvillé - Bergheim Réserve - 2017

Le Gewurztraminer Cuvée Bergheim Réserve 2017 du Domaine de Ribeauvillé porte la promesse d’un grand vin blanc liquoreux d’Alsace, reconnu pour son intensité aromatique et sa richesse. Ce vin est issu d’une cuvée de sélection, probablement élaborée à partir de raisins surmûris ou botrytisés, offrant des notes typiques du style : une robe dorée brillante, un nez puissant sur la rose, les fruits exotiques (litchi, mangue), les agrumes confits et les épices douces telles que le gingembre et le poivre blanc. En bouche, la sucrosité, la rondeur et l'opulence sont équilibrées par une belle acidité, contribuant à une finale longue et parfumée. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, a permis une belle concentration des raisins, renforçant la gourmandise du vin.

L’Alsace est un vignoble à part en France, situé entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé. La diversité de ses sols — marno-calcaires, granitiques, gréseux — offre des expressions très nuancées des cépages locaux. L’histoire viticole de Ribeauvillé remonte au Moyen-Âge, une tradition renforcée par un savoir-faire transmis de génération en génération et la capacité à magnifier des cuvées de terroir, reconnues pour leur authenticité.

Ce type de Gewurztraminer liquoreux se prête à de superbes accords mets-vins. Il accompagnera à merveille un foie gras de canard mi-cuit d’Alsace, des fromages puissants comme le Munster affiné, ou encore des desserts à base de fruits jaunes (tarte à la mirabelle, gratin de pêches). Pour explorer le côté exotique, il s’accordera aussi avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des currys doux où la sucrosité mettra en valeur l’équilibre des saveurs.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler au mieux sa palette aromatique sans masquer sa complexité. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de ses arômes envoûtants.