Vins Gewurztraminer Rolly Gassmann - Kappelweg de Rorschwihr Gewurztraminer - 2021

Le Gewurztraminer Cuvée Kappelweg de Rorschwihr 2021 du domaine Rolly Gassmann se distingue par une expression aromatique intense et typique des vins blancs alsaciens. Issu de vignes situées dans le secteur reconnu de Rorschwihr, ce vin provient probablement de cépages Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, célèbre pour ses notes opulentes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, ce qui a pu conférer à ce vin une belle fraîcheur et une expression aromatique raffinée. La cuvée "Kappelweg" bénéficie d’un terroir singulier, réputé pour la richesse minérale de ses sols calcaires, apportant structure et complexité au vin. La vinification dans la tradition alsacienne valorise la pureté du fruit et l'équilibre subtil entre acidité et douceur, même dans un style sec.

L’Alsace est une région viticole unique par sa mosaïque de terroirs, influencée par le climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais également protégée des précipitations par la barrière naturelle des Vosges. Cette particularité favorise une maturation lente des raisins et une concentration aromatique remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire constant se reflète dans la capacité de la région à produire des vins d’une grande typicité, alliant exubérance aromatique et fraîcheur minérale.

Ce Gewurztraminer s’appréciera particulièrement avec des plats de la cuisine alsacienne, tels qu’un foie gras, un munster affiné ou une tarte à l’oignon. Plus largement, sa puissance aromatique se révèle en harmonie avec une cuisine exotique, comme des mets indiens légèrement épicés ou des plats à base de crevettes et de gingembre. Pour les amateurs de sucré-salé, il peut également sublimer une salade de mangue ou un dessert aux fruits jaunes, en fin de repas.

Je recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger, une quinzaine de minutes avant le service, permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Conservez-le à l’abri de la lumière, en position allongée dans votre cave, afin de préserver toute sa fraîcheur et son potentiel de garde.