Vins Gewurztraminer Château Ollwiller - Vieil Armand - 2020

Le Château Ollwiller Gewurztraminer 2020, issu de la Cuvée Vieil Armand et classé Grand Cru en Alsace, se présente dans une jolie robe dorée typique de ce cépage et de la vinification en blanc moelleux. Le style, lié au caractère naturellement aromatique du Gewurztraminer, se distingue souvent par des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices, complétées ici par une touche de sucrosité qui apporte ampleur et rondeur en bouche. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité dans la région, promet un équilibre agréable entre vivacité et opulence. La mention « Vieil Armand » est généralement associée à des raisins issus de vieilles vignes ou d’une sélection parcellaire privilégiée, ce qui est garant d’une certaine complexité. La classification Grand Cru souligne l’exigence du terroir, même si chaque producteur module librement style et expression finale.

L’Alsace bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la production des vins blancs aromatiques grâce aux Vosges qui protègent la région des influences océaniques. Les sols variés, ici possiblement composés de marnes, de calcaires ou de grès selon le Grand Cru concerné, participent à la personnalité du vin, affermissant parfois la trame minérale sur l’expressivité fruitée typique du Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région est étroitement liée à son passé marqué par la culture germanique, ce qui se ressent dans les styles et l’accent mis sur un art de vivre autour du vin.

Ce Gewurztraminer moelleux invite à des accords raffinés. Il excelle sur les cuisines épicées, comme une volaille au curry doux ou des plats thaïlandais. Le foie gras lui va à merveille, que ce soit poêlé ou en terrine, tout comme certains fromages à pâte persillée type Roquefort. Les desserts aux fruits jaunes ou exotiques trouveront aussi un bel écho sur sa richesse aromatique. Pour un mariage régional, pensez à une tarte à l’oignon ou à une Munster fermier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver fraîcheur et nuances aromatiques. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir pleinement. Ce Gewurztraminer s’apprécie aussi bien jeune que sur quelques années de garde, où il développera patine et complexité supplémentaires.