Vins Gewurztraminer Rolly Gassmann - Kappel Weingarten de Rorschwihr - 2019

Le Gewurztraminer Cuvée Kappel Weingarten de Rorschwihr 2019 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc issu d’un terroir emblématique d’Alsace. Le millésime 2019, plutôt solaire, confère au vin une densité aromatique remarquable. Le Gewurztraminer, cépage phare de la région, s’exprime ici avec toute l’amplitude que permet le terroir de Rorschwihr, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition particulièrement idéale pour la maturité. La vinification, menée avec la précision et le savoir-faire du domaine, met en lumière une bouche généreuse et parfumée, souvent marquée par des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et parfois d’épices douces. Selon les conditions exactes de production – encore à nuancer en l’absence de données sur un éventuel passage en fût, par exemple –, on peut s’attendre à un vin expressif, ample, à la belle fraîcheur, sans lourdeur excessive.

L’Alsace est une région à la longue tradition viticole, où le climat semi-continental favorise des saisons bien marquées, propices à une maturité optimale des raisins. Les terroirs très variés de la région, notamment autour de Rorschwihr, offrent des expressions complexes et identitaires, portées par une mosaïque de sols. Les villages de la région bénéficient d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge où la diversité des parcelles permet aux vignerons tels que Rolly Gassmann d’affiner des cuvées recherchées pour leur typicité.

Ce Gewurztraminer, par son style aromatique et structuré, se mariera idéalement avec des plats épicés d’inspiration asiatique, tels qu’un canard laqué ou un curry doux, mais aussi avec des mets traditionnels alsaciens comme le munster fermier, le foie gras, ou un baeckeoffe aux saveurs relevées. Il accompagne également très bien des desserts à base de fruits exotiques ou une tarte aux poires légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, en laissant si possible le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour déployer toute sa palette. Un vieillissement de quelques années en cave pourra également révéler des nuances supplémentaires, si vous aimez les vins développant des arômes plus complexes.