Vins Gewurztraminer Frey-Sohler - Rittersberg - 2018

La cuvée Rittersberg Gewurztraminer 2018 du domaine Frey-Sohler est un vin blanc moelleux issu du remarquable terroir alsacien. Les vins portant l’appellation Gewurztraminer en Alsace sont traditionnellement réputés pour leur intensité aromatique et leur richesse, avec des notes florales très marquées (roses, litchi), des épices douces et parfois une touche exotique. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, donnant des vins particulièrement expressifs et généreux. Ce Gewurztraminer, probablement élaboré à partir de cépages vendangés à pleine maturité, révèle une belle rondeur en bouche, des sucres résiduels élégamment équilibrés par une fraîcheur discrète, et une palette aromatique d’une rare intensité.

L’Alsace est une région viticole unique en France, marquée par sa situation à l’abri des Vosges qui lui confère un climat semi-continental, particulièrement favorable à la maturité des cépages blancs. Les sols du secteur de Rittersberg, reconnus pour leur composition granitique, apportent finesse et minéralité aux vins, contribuant à leur équilibre. L’histoire viticole alsacienne, riche de traditions germaniques et françaises, se retrouve dans la diversité des styles et la valorisation des cépages nobles comme le gewurztraminer.

Pour sublimer un vin moelleux comme cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine riche en saveurs. Il sera idéal à l’apéritif, servi sur un foie gras d’Alsace, une terrine de canard aux fruits, ou, plus localement, sur des plats doucement épicés tels que le curry doux de volaille. Côté fromages, un Munster ou un bleu crémeux offrira un contraste étonnant. Pour finir en beauté, mariez-le à une tarte aux mirabelles, une salade de fruits exotiques ou une panna cotta à la rose.

Servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour laisser le bouquet s’exprimer. Une légère aération avant le service pourra encore enrichir la complexité aromatique typique de ces grands vins d’Alsace.